快速消灭蛋白秒招（舒芙蕾）的做法

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快速消灭蛋白秒招（舒芙蕾）

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用蛋黄做冰淇淋剩了很多蛋白，于是做了这款舒芙蕾，把剩余的蛋白全部用光光了，兴奋呀～

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋清 9个

、

玉米淀粉 30g

、

白糖 30g

、

糖粉适量

、

可可粉适量

、

抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备原材料：蛋清、白糖、可可粉、抹茶粉、玉米淀粉、白醋（白醋忘记拍照了）
步骤2/12 点击查看大图
蛋清打发至冒大气泡，加入三分之一白糖
步骤3/12 点击查看大图
继续打发至起泡绵柔时加入另外三分之一白糖
步骤4/12 点击查看大图
继续打发一会，取一部分蛋白加入白糖、玉米淀粉、抹茶粉
步骤5/12 点击查看大图
加入抹茶粉的蛋白打发至硬性状态
步骤6/12 点击查看大图
另取一部分蛋白加入可可粉、玉米淀粉、白糖
步骤7/12 点击查看大图
加入可可粉的蛋白同样打发至硬性状态
步骤8/12 点击查看大图
剩余蛋白加入白糖、玉米淀粉
步骤9/12 点击查看大图
还是打发至硬性状态
步骤10/12 点击查看大图
烤箱150度预热10分钟，三种口味蛋白糊放入烤盘入烤箱，上下火150度40分钟
步骤11/12 点击查看大图
烤好后筛入糖粉或者熟玉米淀粉
最后一步点击查看大图
开吃啦～像云朵般绵柔～

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1.入烤箱前可以洒上碎坚果，好看又有营养哦 2.烤箱烤的温度跟时间，小伙伴可以根据自己的蛋白糊大小及烤箱脾性进行调节哦 3.我的微信：l974246567（l是L小写），有不清楚的小伙伴也可以加我微信，大家一起探讨，欢迎跟我做朋友哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-22

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