香肠
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪前肘肉
500克
、
肠衣
2根
、
白酒(泡肠衣)
适量
、
姜片
三片
、
孜然面
1克
、
胡椒面
2克
、
白糖
25克
、
生抽
10克
、
蚝油
15克
、
冰水
30克
、
红薯淀粉
20克
、
盐
15克
、
蜂蜜
5克
烹饪步骤
-
步骤1/12
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把肠衣冲洗一下,加白酒和水泡一个小时,前肘肉更嫩一点,400克绞成肉馅,100克切成小块,绞肉的时候先加姜片和调料,再加冰水和红薯淀粉摔打上劲,还可以加点玉米粒就是玉米肠了
-
步骤2/12
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手动灌肠器,把泡好的肠衣套在灌肠器上面,开始灌肠,用的羊肠衣,细细的好可爱
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步骤3/12
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全部灌好,用清水冲洗一下,用牙签扎眼,突然想起了容嬷嬷……
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-05-22
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