韭菜鸡蛋饺子
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步骤1/17
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面粉倒入盆里,打一颗鸡蛋,加入适量清水和面
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步骤2/17
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活完面以后,盖起来醒一会儿面,醒过以后的面会更细腻,醒面的时间可以去准备饺子馅儿了
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步骤3/17
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韭菜摘好以后清洗干净
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步骤4/17
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先切小段然后再剁一下,剁碎这样更有粘合感
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步骤5/17
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放入猪肉馅,放香油,生抽,蚝油,五香粉,盐调味儿
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步骤6/17
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再切点大葱放上增香去腥,把馅搅打均匀,开始准备包饺子了
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步骤7/17
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这是醒好的面团,拿到案板上
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步骤8/17
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面团中间掏洞,来回旋转,转成圈⭕状,到合适的粗细
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步骤9/17
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中间切开成为长条
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步骤10/17
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然后切成剂子
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步骤11/17
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撒上面粉,按成扁平状
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步骤12/17
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面皮擀好了,就可以包饺子了
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步骤13/17
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可以一次多擀几个面皮,包起来比较快
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步骤14/17
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一会儿就包了一盘饺子,包饺子的时候就可以准备煮饺子了
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步骤15/17
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包好以后,把饺子下入已经烧好开水的锅里
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步骤16/17
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煮好以后盛到碗里
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最后一步
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再来点蒜泥醋汤,浇到饺子里,酸辣解腻
饺子馅儿可以放点水顺一个方向搅拌,饺子馅儿吃水以后,煮出来汁水丰富,不会太干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-22
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