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巧克力维尼熊慕斯蛋糕的做法

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巧克力维尼熊慕斯蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黑巧克力 86克

、

吉利丁片 2片

、

淡奶油 200克

、

白砂糖 20克

、

牛奶 50克

、

蛋黄 1个

、

巧克力蛋糕片 1～2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把吉利丁片泡软备用，巧克力隔热水融化。接着把牛奶.蛋黄.吉利丁片一起倒入巧克力糊里面隔着热水加热至全部溶解。。
步骤2/8 点击查看大图
淡奶油加入糖打发至有纹路又是流动的状态即可。
步骤3/8 点击查看大图
然后把巧克力糊倒入淡奶油里面搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
然后倒入二分之一的巧克力慕斯液到模具里面放入速冻5分钟定型。。一定要定型要不等等蛋糕会上浮。
步骤5/8 点击查看大图
然后把巧克力蛋糕放上去。。
步骤6/8 点击查看大图
接着把剩下的巧克力慕斯液都倒进去轻轻震动一下排气。接着放入保鲜4到6小时。。
步骤7/8 点击查看大图
脱模，用电风吹热边缘慢慢脱模。
最后一步点击查看大图
上面撒上可可粉就可以食用了。超好吃甜而不腻香淳丝滑。

小贴士

吉利丁片一定要隔着热水给他化成水状才会细腻。脱模一定要注意慢慢来否则形状不好看了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-22

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