川香宫保鸡丁
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试了好多个版本的宫保鸡丁做法,自己做了好多次改良,终于找到了“油包汁”的真谛,慢慢接近了四川饭店的口味了。 宫保鸡丁以酸甜口味为主,虽然加了辣椒,但是整体不会很辣。 现在把一些小诀窍写给大家。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
鸡胸肉
300g
、
花生米
小半碗
、
葱
1根
、
蒜瓣
4瓣
、
干红椒
10个
、
姜片
适量
、
料酒
2勺
、
盐
2匙
、
生抽
2勺
、
醋
2勺
、
糖
2勺
、
淀粉
1勺
、
盐
1勺
、
十三香
适量
、
花椒粒
20颗
、
胡椒粉
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/12
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鸡胸肉切丁,加料酒、胡椒粉、十三香、剪片、盐,研制20分钟。
-
步骤2/12
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鸡丁腌制时,将大葱洗净切段,蒜瓣切丁备用。
-
步骤3/12
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鸡丁腌制好,加入干淀粉搅拌均匀。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-05-22
换个做法
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