黑米吐司面包(一发)
添加了20%的黑米,吐司的口感就完全变了,黑米香自然不说,质感也更强烈了。 一次发酵,也很软。 —— 三能金波450克模一份。
-
步骤1/17
点击查看大图
把所有材料除黄油外,揉到成团出厚膜;
-
步骤2/17
点击查看大图
加入软化的黄油揉至出手套膜;
-
步骤3/17
点击查看大图
不用松驰直接三等分,也不用滚圆,盖上保鲜膜;
-
步骤4/17
点击查看大图
取一份擀开后由一头卷起来;
-
步骤5/17
点击查看大图
旋转90度再次擀开成宽6CM,长50CM的面片;
-
步骤6/17
点击查看大图
由一头卷起来;
-
步骤7/17
点击查看大图
大约有四五圈的样子;
-
步骤8/17
点击查看大图
全部完成后装进吐司盒;
-
步骤9/17
点击查看大图
放进烤箱开启发酵模式,底下放一盘自来水,发酵至七八分满取出,190度/210度预热烤箱;
-
步骤10/17
点击查看大图
烤35分钟出炉,晾凉后密封保存。
-
步骤11/17
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
-
步骤12/17
点击查看大图
成品1
-
步骤13/17
点击查看大图
成品2
-
步骤14/17
点击查看大图
成品3
-
步骤15/17
点击查看大图
成品4
-
步骤16/17
点击查看大图
成品5
-
最后一步
点击查看大图
成品6
△ 不同牌子面粉吸水率不同,请根据面团的实际情况调整用量,比如±10~20克;
△ 黑米是没有任何筋度的,初次尝试20%比较合适;
△ 卷的圈数越多越紧实,成品就越细腻拉丝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-21
黑米吐司面包的其他做法
黑米吐司面包的相关分类
黑米吐司面包的相关推荐
-
正宗大米发糕
247782人看过 -
吐司面包
20483795人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#清蒸花斑鱼
34618人看过 -
红枣红糖发糕
801174人看过 -
香甜酥脆的菠萝酥
24942人看过 -
水晶虾饺(家常)
737013人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74483942人看过 -
黑米面包
128866人看过 -
一碗清汤荞麦面
1729012人看过 -
分享配 方 |🔥金枕蛋糕 柔软绵密0 失败
127830人看过 -
#中小学生营养餐#菜心肉末粥
54694人看过 -
菠菜南瓜奶油奶酪黑米粉丹波面包
17834人看过