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川北凉粉的做法

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川北凉粉

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川北凉粉不用去外面吃了，自己在家也可以做。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豌豆淀粉 100克

、

水 1000克

、

生抽 2勺

、

糖 10克

、

花椒油 1勺

、

辣油 1勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
300克水加10克豌豆淀粉混合，锅里烧700克水，水温70到75度时将淀粉糊倒入锅中不停搅拌，搅拌到锅中冒大泡泡豌豆淀粉颜色变透明状，放入模具，凉后放冰箱冷藏1-2小时。切成合适大小
步骤2/4 点击查看大图
大蒜花生捣碎
步骤3/4 点击查看大图
准备酱汁加入糖、生抽、辣油，花椒油，香油搅拌均匀
最后一步点击查看大图
淋酱汁就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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