泡菜肉松华芙饼(面包版)的做法

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泡菜肉松华芙饼(面包版)

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最近会出手揉的面包系列，大家可以跟着做起来。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250克

、

椰浆 100克

、

奶油 125克

、

酵母 3.5克

、

细砂糖 20克

、

盐 2克

、

奶粉 20克

、

辅料

、

辣味肉松适量

、

泡菜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备所有材料
步骤2/10 点击查看大图
今天用手揉法来操作，液体量分次加入，太干慢慢加。
步骤3/10 点击查看大图
开始手揉过程会粘，边揉边用刮板辅助会好点。
步骤4/10 点击查看大图
揉到面团光滑就可以使用摔，打，中间要查看出膜状态，甜面包揉到这程度就可以，然后滚圆发酵至2倍大。
步骤5/10 点击查看大图
三明治机先预热15分钟。
步骤6/10 点击查看大图
把发酵好的面团排气，分割10个小面团揉圆。
步骤7/10 点击查看大图
擀开后包上馅料。
步骤8/10 点击查看大图
预热好的三明治机放上华芙饼模，面团放上，盖上盖子5分钟左右即可。
步骤9/10 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
切面图

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

面团水量分次加入，各家面粉吸水性不同，干了就加，揉面过程不能太湿一味的加面粉，免得出品味道会影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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