小米椰汁千层马蹄糕做法，广东人的最爱，新手也能一次成功

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洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位

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30-60分钟 | 切墩(初级)

马蹄粉 250克

、

椰浆 400毫升

、

小米 100克

、

白糖 200克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
主要调配小米生熟浆和白浆
步骤2/16 点击查看大图
马蹄粉250克，椰浆400毫升，小米100克，白糖200克
步骤3/16 点击查看大图
小米煮熟捞出
步骤4/16 点击查看大图
125克马蹄粉加入400毫升清水
步骤5/16 点击查看大图
充分搅拌均匀后过滤得到生浆
步骤6/16 点击查看大图
200克白糖加入300毫升清水煮开致溶解
步骤7/16 点击查看大图
关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状
步骤8/16 点击查看大图
熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
步骤9/16 点击查看大图
加入小米搅拌均匀
步骤10/16 点击查看大图
125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆
步骤11/16 点击查看大图
充分搅拌均匀后过滤
步骤12/16 点击查看大图
水开后加入一层生熟浆蒸3分钟
步骤13/16 点击查看大图
再加一层白浆蒸3分钟，以此类推
步骤14/16 点击查看大图
每次放浆之前都需搅拌均匀
步骤15/16 点击查看大图
最后一层蒸5分钟
最后一步点击查看大图
彻底凉透后切块食用

小贴士

1、主要调配小米生熟浆和白浆 2、马蹄粉250克，椰浆400毫升，小米100克，白糖200克 3、小米煮熟捞出 4、125克马蹄粉加入400毫升清水 5、充分搅拌均匀后过滤得到生浆 6、200克白糖加入300毫升清水煮开致溶解 7、关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状 8、熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆 9、加入小米搅拌均匀 10、125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆 11、充分搅拌均匀后过滤 12、水开后加入一层生熟浆蒸3分钟 13、再加一层白浆蒸3分钟，以此类推 14、每次放浆之前都需搅拌均匀 15、最后一层蒸5分钟 16、彻底凉透后切块食用

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发布于 2020-05-21

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