低油快手华夫饼（酵母版）的做法

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低油快手华夫饼（酵母版）

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有一台燃气华夫饼机，觉得做这个就应该要简单快手点，否则就会蒙尘，于是产生了这款低油快手华夫饼。有多快呢？睡前把材料混合成团，入冰箱不管了，早上起来先取出面团——分团——洗漱——包馅——制作,完成！ ★可翻倍做，做好后可冷冻保存，解冻回温后微波炉20-30秒加热即可开始吧！

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

高粉 180克（可加其他粉，粉总量180克即可）

、

糖 18-30克

、

蛋液 50克

、

牛奶 55克（蛋液＋牛奶总量105克）

、

盐 1克

、

耐高糖干酵母 1.5克

、

玉米油 10克

、

馅料黑芝麻、紫薯、肉松芝士、蜜豆等

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除馅料外，所有材料混合成团，并揉成光滑的面团（稍微揉一会就好，无需出膜），盖保鲜膜冷藏发酵一晚，或者室温发酵至2倍大
步骤2/11 点击查看大图
这是冷藏了一晚后的面团早上起床，取出
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称重，分成10个小团，滚圆
步骤4/11 点击查看大图
逐个包馅，我这个是紫薯馅
步骤5/11 点击查看大图
或者包黑芝麻馅，依据自己喜欢的口味就行，咸甜随意，咸味的馅料就把材料里的糖减一点
步骤6/11 点击查看大图
包馅后滚圆，盖保鲜膜静置15（夏）——25（冬）分钟这个时间可以去洗漱或其他
步骤7/11 点击查看大图
华夫饼机涂抹脱模膏，不粘的就省略此步骤
步骤8/11 点击查看大图
中小火稍加热一下（相当于烤箱预热）将小面团放置于中心位置，盖上盖加热大概30秒左右，翻面加热
步骤9/11 点击查看大图
两边加热至微鼓且金黄色，就代表做好了
步骤10/11 点击查看大图
黑芝麻的好香
最后一步点击查看大图
无论是作为小点心还是早餐，华夫饼都是非常不错的选择呢！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

★高粉可以添加黑麦粉、全麦粉等等，也可以加入一部分低粉，只要保持总粉量180克即可 ★由于粉的吸水量不同，液体部分要灵活调整，加了低粉的要适当减水 ★多揉一会会更松软

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发布于 2020-05-21

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