酥到掉渣的白皮酥的做法

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酥到掉渣的白皮酥

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酥皮点心孩子一直非常喜欢吃，自从学会做酥皮，想吃什么馅都可以自己做，干净卫生，随时可以吃，简单的酥皮千变万化还能做老婆饼和其他酥皮点心，做个五仁酥当茶点 ✨✨食材✨✨ 油皮：高粉170克，猪油50克，糖35克，水88克油酥：低粉135克，猪油75克馅料：核桃仁适量，花生碎适量，瓜子仁适量，芝麻适量，熟糯米粉65克，植物油30克，细砂糖35克，糖浆60克

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 170克

、

猪油 50克

、

糖 35克

、

水 88克

、

低粉 135克

、

猪油 75克

、

核桃仁适量

、

花生碎适量

、

瓜子仁适量

、

芝麻适量

、

熟糯米粉 65克

、

植物油 30克

、

细砂糖 35克

、

糖浆 60克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
制作水油皮，把油皮材料放入盆中，揉出薄膜醒20分钟，油酥材料混合揉成团备用把馅料中的食材放入盆中拌匀用手攥成团即可。
步骤2/7 点击查看大图
把油酥油皮及馅料都平均分成16份，油酥每个13克，油皮每个21克，馅料每个25克左右。
步骤3/7 点击查看大图
把一个油皮用手按扁包入油酥，收好收口滚圆依次完成所有面团，盖上保鲜膜备用。
步骤4/7 点击查看大图
将小面团按扁改成长舍状，从下到上卷起收口朝上，再次从下到上擀开，依次卷起完成所有的面团后，盖上保鲜膜备用。
步骤5/7 点击查看大图
将卷卷收口朝上，用筷子在中间压一下，把两头往中间并拢，将面团按扁，不要擀太大，放入馅儿料，像做月饼那样用虎口收口，滚圆。
步骤6/7 点击查看大图
依次完成所有后，用手轻轻按扁，用图章蘸少许红色色素装饰，烤箱提前预热到175度，预热好后把烤盘放到烤箱中烘烤20分钟左右。
最后一步点击查看大图
出炉装盘，凉透后密封保存，吃一口香酥可口

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

没有猪肉也可以用黄油和玉米油，但猪油起酥好，方子可做两份

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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