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核桃酥的做法

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核桃酥

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有小时候外婆家的味道

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30~60分钟

低筋面粉 110

、

糖粉 35g

、

核桃仁 60g

、

鸡蛋 1个

、

小苏打 2克

、

黑芝麻 3g

、

盐 1g

、

玉米油 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先准备好食材，核桃仁不要太碎，有点颗粒感更好吃
步骤2/8 点击查看大图
玉米油➕糖粉➕盐，搅打均匀
步骤3/8 点击查看大图
加入鸡蛋液，鸡蛋液记得留一丢丢最后刷面用，不要留太多，差不多家用普通勺半勺的样子就够了
步骤4/8 点击查看大图
加入鸡蛋液稍微搅打一下，然后再➕低筋粉➕核桃仁，充分搅拌均匀（直接用手抓匀，比搅拌棒好用）
步骤5/8 点击查看大图
揉成差不多大的小团子（按配方比例，每个26g左右，正好分成12个）用手按压成饼状，不用太在乎多圆多整，随意些更自然，之后饼面刷上蛋液
步骤6/8 点击查看大图
再撒上适量黑芝麻
步骤7/8 点击查看大图
烤箱上下火180度，20分钟（每个烤箱脾气不同，时间和温度按具体情况调整）
最后一步点击查看大图
烤好出炉，记得要晾凉吃，会很酥脆，芝麻核桃这些食料烤出来的香气，就是小时候吃的古早味，来杯清茶或黑咖，下午茶的好选择，但是热量有点高，注意不要吃太多喔

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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