便当凉面
夏天吃凉拌菜最合适不过,懒得做凉皮用凉皮的方法做了凉面
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步骤1/8
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先熬大料水:花椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、生姜片放在锅里加冷水,大火烧开小火煮10分钟左右,+一勺盐半勺味精,把料汁滤出来 就是大碗的这个大料水
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步骤2/8
大蒜水:蒜用压蒜器压成泥+凉白开水,放一边备用
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步骤3/8
陈醋+生抽放锅里烧开倒出来,这样处理比较香
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步骤4/8
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芝麻酱,油辣子、辣椒油、前面的大料水、蒜水、香醋、加在一起调成料汁
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步骤5/8
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拌好这样 放冰箱
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步骤6/8
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面+素百叶 热水焯一下过冷水放碗里,然后擦一点黄瓜丝 +香菜 就可以放冰箱备用
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步骤7/8
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第二天分开打包到公司要吃的时候再拌匀 口感完全感受不到是个便当
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最后一步
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开吃啦
素百叶之类的配菜可以替换 替换成鸡丝或者素肥肠面筋都很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-20
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