椒油鸡心
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步骤1/7
准备1小碗花椒，然后将香葱打结，准备好姜片、蒜末
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步骤2/7
锅里入宽油，油温升高加入香葱、蒜末和姜片，炸出香味后捞出
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步骤3/7
将热油直接泼进装花椒的碗里，制成花椒油备用
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步骤4/7
鸡心化开洗净，然后挨个竖着切两半。鲜香菇去根切片
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步骤5/7
锅里用刚才的花椒油留底油，然后再次下入刚才的葱和姜片，小火稍炒一下下入鸡心
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步骤6/7
鸡心炒至变色，下入香菇和三勺盐以及5块冰糖，然后加适量白糖和老抽，炒匀
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最后一步
等汤汁粘稠，加入一碗水淀粉。大火收至汤汁凝固即可出锅
花椒最好不要用水洗，否则麻味可能下降
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-19
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