首次尝试豆腐馅儿包子
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在7-11吃过豆腐馅儿的包子,想来都很美味,好久没吃面食了,这不闲着就再尝试着做一把。发面一直都没成功过,特意找来专业人士求了简单的方法,没想到一次就成功了!
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
面粉
1000克
、
安琪酵母粉
4-6g
、
白糖
2-3g
、
豆腐
2块
、
洋葱
2个
、
螺丝椒
6个
、
姜
1小块
、
盐
适量
、
白胡椒粉
1勺
、
十三香
少许
、
鸡粉
2勺
、
辣椒粉
2大勺
、
蚝油
4勺
、
油
3-4汤匙
、
温水
550-600克
烹饪步骤
-
步骤1/14
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和面(面粉:酵母粉:温水=500g:5g:260g)白糖2-3g(有泡打粉用泡打粉,没有的就用白糖代替,主要就是为了辅助发酵)个人觉得这个比例是比较容易成功的,尤其是我这样的厨房小白。看看蜂窝状的样子,成功啦,太开心了。特别注意哈:先用低于40°的温水将酵母粉和白糖充分溶解,停留5分钟,然后开始和面,和面也用温水。
-
步骤2/14
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买了两种豆腐,左边是市场的散装豆腐,右边是超市买的白玉柴锅豆腐。比较后还是左边市场的更好,干不易出水。而超市的白玉柴锅豆腐水分太大了!
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步骤3/14
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切成小块儿
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-05-19
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