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爆香炒牛肉香辣下饭的做法

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爆香炒牛肉香辣下饭

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食材清单加入采购清单

10-30分钟

牛肉 250克

、

洋葱五分之一

、

蒜 5瓣

、

白胡椒粉适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽少许

、

淀粉 2小勺

、

鸡蛋清 1个

、

小米辣 6根

、

尖椒 1个

、

香菇 5朵

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛肉切小片，用盐、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡蛋清、洋葱丝、蒜（用刀拍碎）、3根小米辣（切碎）、淀粉搅匀腌制20分钟
步骤2/4 点击查看大图
香菇洗净切条，焯水至香菇表面变成深棕色
步骤3/4 点击查看大图
尖椒切大块，剩下三根小米辣切碎备用
最后一步点击查看大图
大火热锅下橄榄油，用刀拍两瓣蒜进去爆香，连同腌制牛肉的料带牛肉一起下锅炒至变色，下香菇、尖椒和小米辣继续翻炒均匀锅内加入少量清水，再倒入少许生抽，炒至水收的差不多干就可以盛出装盘了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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