不加酱油红烧鸡翅的做法

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不加酱油红烧鸡翅

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儿子想吃鸡翅,爷爷买了十个鸡翅，爸爸倾情演绎

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅 10个

、

生姜 5片

、

蒜头 4瓣

、

八角 2个

、

桂皮 2块

、

冰糖 50克

、

盐少许

、

鸡精 1茶勺

、

白糖 3茶勺

、

耗油 1茶勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
锅中放油开小火加入冰糖
步骤2/10 点击查看大图
不停抄底搅拌，待冰糖融化色泽茶红加入清水500克
步骤3/10 点击查看大图
炒好的糖色
步骤4/10 点击查看大图
锅中倒入少许色拉油，放入准备好的生姜蒜头八角桂皮下锅煸炒十秒钟
步骤5/10 点击查看大图
倒入腌制好的鸡翅，翻炒断生
步骤6/10 点击查看大图
鸡翅断生后加入少许耗油和自酿白酒去腥
步骤7/10 点击查看大图
自酿白酒
步骤8/10 点击查看大图
倒入准备好的糖色大火烧开
步骤9/10 点击查看大图
加入盐鸡精白糖调味开小火慢炖
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十五分钟后开大火收汁即可

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

大火收汁时千万要稍加搅拌以防止糊底发苦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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