成功的「8寸抹茶戚风蛋糕」
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最近做了许多的戚风给家人吃 每次不能说完美但从未失败 今天做了抹茶味的 依然好吃 松软绵密 看到许多小伙伴总是失败 今天再一次分享我的做法(不喜抹茶的不放抹茶粉就可以 其他制作方法都是和普通版一样的) 按着我照片的步骤 不会失败的 有几点要注意的⚠️ 1.一定注意所有容器都无油无水 2.打发蛋白的时候最重要要注意看图片 3.一定是翻拌的手法不是搅拌(像拌菜一样的叫翻拌) 4.脱模的方法也在最后了一定要晾凉 5.80g白糖建议分成两份备用(40g➕40g的)一份和牛奶玉米油混合 一份加入蛋白中 建议大家先认真看一遍步骤图再去操作 这样有个印象记住重点就不容易失败了
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发布于 2020-05-18
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