经典椰汁千层马蹄糕
没啥说,就是想试试做
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步骤1/12
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椰浆买一罐400ml的,马蹄粉买一盒250g就好
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步骤2/12
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一.马蹄粉250g+500ml水=纯粉浆
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步骤3/12
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二. 纯粉浆分为两部分黄糖浆(三分之一)+椰粉浆 (三分之二)
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步骤4/12
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三. 黄糖粉浆(半熟浆):500ml水+2片黄糖(各自决定甜度)煮成糖水,立刻熄火,在三分之一的粉浆里倒两勺进去糖水中,一边倒一边快速搅拌。
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步骤5/12
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四.然后用筛子过滤一下黄糖粉浆。
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步骤6/12
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五. 椰浆粉浆:在三分之二的粉浆中,倒入整罐椰浆,搅拌均匀。
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步骤7/12
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六.再倒入半盒纯牛奶进椰浆粉浆中,搅拌均匀。
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步骤8/12
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七.1.准备一个平坦的蒸具,里面抹上花生油,防止粘住。2.先蒸一层黄糖粉浆,三分钟后看到表面凝固,再蒸一层椰浆粉浆,以此类推。
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步骤9/12
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最后一层是黄糖粉浆结尾
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步骤10/12
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摊凉了就可以切了,切的不好,请忽略哈哈哈
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步骤11/12
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弹弹弹~
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最后一步
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最好切菱形◇,卖相比较好哦~
1.粉浆搅拌均匀后最好过滤一次,防止有颗粒
2.半熟浆是最好的
3.做好上图交流哦哈哈哈,互相学习~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-18
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