椰汁千层马蹄糕
老少皆宜的马蹄糕可以说广东媳妇们都会做,它的主要材料是马蹄粉,马蹄粉含丰富的维生素B、C、植物蛋白等营养成分,有清热祛湿解毒、抗菌消炎的功效,急性肠胃炎、麻疹等疾病,有很好的食疗效果;今天分享的马蹄粉吃法超级美味,味道清甜不腻,一层金黄色一层奶白色的马蹄糕非常养眼,浓浓的椰香味,Q弹又好吃。 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
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#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕
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#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕
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椰汁千层马蹄糕的主要材料
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把马蹄粉分成150克与100克,盛了150克粉的盘子添入350克清水,盛了100克的盘子倒入150克牛奶
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添加了不同液体的马蹄粉用蛋抽打均匀,并且过筛一次
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两种拌均匀的马蹄粉放一边待用
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350克的清水加入黄片糖,小火煮化黄片糖,关火
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把混合了清水翻动成均匀的粉浆
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盛起一大勺马蹄粉浆在黄糖水里,不断翻拌成浓稠状熟粉糊
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把黄色粉糊全部倒入余下的清水马蹄粉浆里,一边倒一边快速翻拌为半熟粉糊,放一边待用
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接着做椰汁粉糊,把椰汁、糖倒在锅内,小火煮沸
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把混合了牛奶翻动成均匀的粉浆,盛起一大勺马蹄粉浆在椰汁糖水里,不断翻拌成浓稠状熟粉糊
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把椰汁粉糊全部倒入余下的牛奶马蹄粉浆里,一边倒一边快速翻拌为半熟粉糊
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这是做好的黄色与白色半熟粉浆
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在蒸锅内加入清水,大火烧开,抹了油的模具里先倒入适量的黄色粉糊
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步骤16/19
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加盖蒸5分钟,粉糊凝固即可
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步骤17/19
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接着再倒入适量的白色椰汁粉糊,加盖蒸5分钟,粉糊凝固即可
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步骤18/19
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黄色与白色粉糊不断交替着蒸,直到把粉糊全部蒸熟,最后一层蒸的时间延长5分钟
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最后一步
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蒸熟的椰汁千层马蹄糕晾至常温,即可切件食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-24 · 广东
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