凉拌猪肝
小时候是不吃猪肝的,感觉是特别奇怪的存在,可是不知道你们有没有和我一样,好多小时候嫌弃的食物,长大以后都能接受甚至喜欢上。 猪肝有很高的营养价值,简单易做,今天分享给大家我的凉拌猪肝,说不定你也会爱上猪肝。
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步骤1/5
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把生猪肝切成小块,这样易熟,锅内加水,冷水下锅煮,锅中可以放点姜片,料酒去腥,重点是一定要多煮一会,我煮了30分钟,煮好的猪肝用凉水冲一下,这样肉质会更紧实,会有很惊艳的口感。煮好的猪肝切成薄片备用。
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步骤2/5
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备好葱,蒜。
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步骤3/5
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切成葱段,和蒜末,就可以开始拌了。
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步骤4/5
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依次加入葱段,蒜末,辣椒油,白糖,陈醋,麻油,酱油(白糖和陈醋可以多放点,其他按个人口味适量就可以了)
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最后一步
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你品,你细品,紧实的肉质越嚼越香,再加上酸甜的料汁,美味不可言说,最好配上一杯冰冰凉的碳酸饮料,又是幸福的一餐。
我喜欢煮久一点的猪肝,会很有嚼劲,如果你喜欢嫩一点的也可以不用煮那么长时间,但是一定要煮熟,杀灭寄生虫,毕竟健康才是第一位的。
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发布于 2020-05-17
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