酸豆角-蛋炒饭的点睛之笔
说起蛋炒饭我就忘不了 大学实习期间吃过的蛋炒饭 商家动作娴熟得做着炒饭 酸豆角在蛋炒饭中起到重要作用 属于点睛之笔 味道特别好吃 每每吃到几乎一个米粒不剩
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步骤1/9
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准备这炒饭的灵魂角色-酸豆角 我选用的是现成的酸豆角 这样就不用额外加盐
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步骤2/9
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鸡蛋打散 备用
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步骤3/9
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半根胡萝卜切丁 备用
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步骤4/9
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火腿肠切丁 备用
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步骤5/9
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葱两根切丁备用 也可以选用蒜苗
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步骤6/9
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忘记拍事先炒好的鸡蛋了 鸡蛋完全凝固备用 再倒入一些油 放入葱花炒香 加入胡萝卜炒一会儿 胡萝卜过油 它其中的营养素才更易被人体所吸收鸡蛋液也可加入米饭之后打入进行翻炒
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步骤7/9
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加入火腿肠和米饭 因为两者都是熟的可以放入不分前后 所以翻炒顺序在后 翻炒一会儿 米饭炒散
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步骤8/9
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加入炒好的鸡蛋 继续翻炒
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最后一步
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加入蚝油 酸豆角 翻炒均匀 出锅装盘 可以品尝美味
1.油的量按个人喜好来 不粘锅为标准
用不粘锅 油少点 基本上是不会太粘锅的
2.我选用的是现成买的罐装酸豆角 所以没有放盐 如果是自己做的酸豆角 洗过几遍之后加入 咸淡可酌情考虑是否加盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-17
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