超级简单蒸蛋糕，巧克力蒸锅小白版

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减肥的宝宝也可以吃哦，就是巧克力可以去掉，或者换成黑巧，但是口感就……哈哈哈哈，反正我不喜欢，偶尔放纵一下，比外面买的健康

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉普通饭碗八分满

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白糖三匙羹（微甜，适量调整）

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可可粉两匙羹，可减

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鸡蛋 3个，分离蛋黄

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食用油炒一个青菜的量

、

牛奶普通碗半碗多

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材再开始，不喜欢巧克力的去掉可可粉就行了，这是蒸锅版的，模具是6寸的，三个鸡蛋刚刚好，分离好鸡蛋，全程无水
步骤2/7 点击查看大图
打发蛋白！加入一半白糖低速打发，其实速度快也可以打发，但是后期容易消泡，这就是为什么有些明明打发的很好，最后却塌了，所以慢工出细活，先慢速打一分钟，然后高速打发，最后就是这个尖角的感觉，倒扣不会掉下来
步骤3/7 点击查看大图
1. 蛋黄，食用油，面粉过筛，牛奶，可可粉，放入一个无水容器搅拌至无颗粒状态2. 如图，加入适量或者一半打发好的蛋白，不要画圈搅拌，不会八字搅的就把它想成是炒饭，速度稍快一点3. 然后把搅拌好的半成品倒入另一半蛋白中继续炒饭
步骤4/7 点击查看大图
1,搅好后倒入无水模具中，放入蒸锅，你可以用保鲜膜，也可以用一个装菜的碟子，我是用碟子的，隔绝水蒸汽，不然是发不起来的哦，用保鲜膜记得拿牙签扎几个洞2,重点来咯，水开后入蒸锅，全程中火40分钟，是中火！就是最小火再往回扭一点，比小火多一圈火，应该说的很清楚了，火候很重要
步骤5/7 点击查看大图
关火后不要焖太久，五分钟不到就拿出来倒扣，是的，很烫手，你自己想办法啦，因为焖久了会回缩，为什么，我也不知道柱：取模具可以用水果刀沿边切一圈，比较容易，也可以用专门的不粘纸
步骤6/7 点击查看大图
装饰是草莓和金莎，淋面很简单，巧克力放入裱花袋，没有就保鲜袋中，然后封口放入热水里融化，完了挤上去蛋糕上面，完成✅
最后一步点击查看大图
我家姑娘不喜欢淋面，我又小心翼翼的去掉了哈哈哈