软欧麻薯面包(附带木薯粉做法)
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这是面包大师曹继桐老师方子,我加了鲜奶麻薯,面包组织柔软加上麻薯的棉柔,好吃到哭。
营养分析
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113克
29克
168克
1131
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
欧包面粉
225克
、
酵母粉
4克
、
白砂糖
50克
、
蜂蜜
10克
、
盐
5克
、
鸡蛋
50克
、
奶粉
12.5克
、
黄油、植物油
30克
、
鲜奶麻薯:
、
牛奶
450克
、
麻薯粉
90克
、
糖
50克
、
玉米油
30克
、
汤种:
150克
、
液种:
402克
、
蜜豆
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
自制麻薯粉,木薯粉、糯米粉、玉米淀粉按9:6:1混合蒸制30分钟,一定要盖保鲜膜,然后再过筛。
-
步骤2/11
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除玉米油在锅中混合鲜奶麻薯拌至无颗粒状。
-
步骤3/11
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小火加热不断搅拌快好的时候加入玉米油,此时稍微加热就可以关火,拌至玉米油充分混合即可。
步骤4/11
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发布于 2020-05-17
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