清蒸黄花鱼
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今天也不怎么就把鱼凹出这么个造型,准备赋诗一首:闭眼非好汉 躺下是狗熊....我趴着.....
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烹饪步骤
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步骤1/4
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清蒸最考验食材的新鲜度和火候....然而洗才是味道的保证,要做到:无血去黑
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步骤2/4
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鱼身上打花刀,黄酒+胡椒粉 腌制10分钟左右
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步骤3/4
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葱丝姜丝垫底,放上鱼....开水上锅,蒸8-10分钟(鱼大小决定),出锅后倒出盘子内的鱼汤
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最后一步
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淋上蒸鱼豉油,撒上葱丝,浇上热油...一道好吃的清蒸鱼就上桌了,是不超级简单啊
小贴士
最后放的葱丝取大葱中间位置,长度8厘米左右,半径破开铺平,切得越细越好,然后放入凉水中浸泡,就会自然的弯曲
热油的容器越小越好,我一般都用不锈钢的汤勺,直接煤气灶上热.....一定要戴手套!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-17
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