炒鸡下饭的肉沫茄子
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这道最家常不过的家常菜,是很下饭的,缺点就在于稍微有点油腻,如果能接受的话,这道菜还是不错的。在校期间总是很喜欢点这道菜,即使只是一个菜也能吃完整盘饭。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
茄子
2个(500g)
、
猪肉
50g
、
葱
4根
、
姜
3片
、
青椒
2个
、
小米辣
4个
、
蒜瓣
5个
、
酱油
1勺
、
盐
2克
、
鸡精
1g
、
油
300g
、
花椒颗
20粒
、
豆辨酱
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/9
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将茄子洗净后,切成3~5cm的长条,然后放盐,把茄子里面的水分杀出并不让茄子氧化变色。
-
步骤2/9
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然后把其他食材洗净后,猪肉、姜和蒜切末,青椒、小米辣和葱切粒备用。
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步骤3/9
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锅中放油,待油温6、7成热时将杀出水分的茄子放入锅中炸,切忌不要炸得太久。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-05-17
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