做一个会蒸馒头的男神
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烹饪步骤
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步骤1/8
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根据家里的人数，取相应的面粉。今天我们就取3000克面粉，拿一个干净的碗，用温水化开50克的安琪孝母，加入适量的自来水和牛奶，把水与面粉充分搅拌均匀，面的硬度适中，稍微偏软一些，把面反复揉至表面光滑，放在一个稍大一些的面盆里面，再用一个面盆盖起来！放在有温度的地方，可以让面迅速的发酵起来！
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步骤2/8
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20分钟后，看一下盆子里的面，用筷子把发面扒开，看到如上面图片这样的蜂窝状，就说明面已经基本发酵好了！
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步骤3/8
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在案板上撒一层少量的碱面，砸碎和面粉混在一起，铺在案板上！然后把发酵好的面倒出来，清理好面盆！
步骤4/8
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发布于 2020-05-17
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