不用面粉做巧克力蛋糕
无粉巧克力蛋糕，对小麦粉过敏者可以食用 。没有面粉口感更佳顺滑柔顺，按照一个广告语，丝滑般的感受。
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步骤1/11
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隔水融化巧克力和黄油。
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步骤2/11
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溶化至非常丝滑。
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步骤3/11
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蛋黄加3/4的糖，打发至微白。
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步骤4/11
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并且确保糖以溶化。
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步骤5/11
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加入巧克力中，搅拌均匀。
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步骤6/11
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蛋白加剩余的1/4的糖打发到鸡尾状。
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步骤7/11
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分三次加入蛋黄和巧克力混合的糊中。
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步骤8/11
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注意动作轻柔，特别是第三次。
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步骤9/11
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装入6寸蛋糕模具，模具放入油纸。以便更好的脱模。烤箱预热至180°C 25~30分钟
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步骤10/11
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冷却后脱去模具，切成适合的大小
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最后一步
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撒上糖粉装盘，建议配上果酱和奶油。
做好后建议室温品尝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-16
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