简易自做猪肉香菇丸
肉的成本都是比较高的,外面的可想而知有多少肉在里面?所以有时候想吃丸子了 ,怎么办呢,自己干,嘻嘻,自己做的真材实料,味道不是一般的好,一次多做一点 想吃冰箱拿出来加工就可以了,重要的是干净健康。
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步骤1/10
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首先把香港泡十分钟左右,另外一个碗里面是开水加的花椒进去泡,我个人不喜欢吃花椒,所以这样味道更好一些,这个水是等一下打肉一点点加进去,让肉喝饱水分,丸子才Q弹。
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步骤2/10
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准备好所有材料,如图,还有一个小碗没有放进去拍照,忘记了,里面是(酱油,耗油,盐,鸡精)
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步骤3/10
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肉香菇丢进去打,加了差不多60毫升花椒水进去打的,差不多这样就放,姜蒜葱进去一起打一分钟。
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步骤4/10
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加鸡蛋,红薯粉,泡打粉,酱油,耗油,鸡精,盐,感觉有点干,又加了一点花椒水进去,打两分钟出来。
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步骤5/10
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倒出来再用筷子顺时针搅拌一会,加强Q弹。
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步骤6/10
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用手的虎口挤出来,放进已经准备烧好的一锅水里面。
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步骤7/10
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已经全部浮起来了,煮五分钟左右即可。
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步骤8/10
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捞起来马上丢冷水盆里降温,增加脆脆的口感。
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步骤9/10
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已经冷了,装起来放进冰箱,什么时候想吃就拿出来加工
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最后一步
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做汤,火锅……都可以哦
泡打粉可以要,也可以不要的,打肉的时候一定要注意里面的水分,感觉干就加一点之前准备好的花椒水,当然不喜欢花椒水的也可以加花椒进去直接打,不一定全部猪肉,可能加虾,鸡肉,我是看心情,今天是全部猪肉,没有什么难度哈,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-16
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