蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法

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蛋黄酥（蛋挞皮版）

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想吃蛋黄酥，但是又怕做酥皮朋友，可以试一下，用蛋挞皮来做！蛋挞皮，可能是烘焙界中最万能的神器了！我之前用蛋挞皮做了爆浆花生芝士球，今天我要又用蛋挞皮做了一个蛋黄酥！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

蛋挞皮 10个

、

红豆沙 250克

、

咸蛋黄 10个

、

蛋黄 1个

、

黑芝麻适量

、

白酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把蛋挞皮解冻。
步骤2/10 点击查看大图
咸蛋黄表面涂少许白酒，放入烤箱180℃烤制5分钟，取出备用。
步骤3/10 点击查看大图
红豆沙分成约25g每份包裹烤好的咸蛋黄
步骤4/10 点击查看大图
包裹后团成豆沙蛋黄馅
步骤5/10 点击查看大图
将豆沙蛋黄馅放入蛋挞皮中、轻轻收口搓圆
步骤6/10 点击查看大图
在包好的蛋黄酥表面、刷层蛋黄液
步骤7/10 点击查看大图
撒上黑芝麻
步骤8/10 点击查看大图
放入预热好的烤箱、放中层，上火185度，下火190度烤制15-20分钟至颜色金黄、取出即可享用（根据自己家烤箱的温度来调整）
步骤9/10 点击查看大图
漂亮的蛋黄酥就做好了
最后一步点击查看大图
切开美美的，酥酥的！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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