红糖发糕的做法

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红糖发糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 160克

、

红糖 50克

、

酵母 3克

、

水 100克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材
步骤2/8 点击查看大图
50克红糖用100克热水化开
步骤3/8 点击查看大图
糖水温热时（30度左右）加入3克酵母，搅拌静置10分钟
步骤4/8 点击查看大图
10分钟后磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后筛入160克面粉。
步骤5/8 点击查看大图
把搅拌均匀的面糊装入模具，我用的6寸不粘模，普通模具需要刷一层薄薄的油。
步骤6/8 点击查看大图
面糊表面可以用红枣或葡萄干装饰一下，然后盖上保鲜膜发酵20～30分钟。
步骤7/8 点击查看大图
这是发酵后的效果，蒸锅水开上锅大火蒸20分钟，关火焖5分钟。
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出锅，成品很完美。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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