紫薯面包(小美版)
早餐剩下的紫薯
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
牛奶,冰糖粉,酵母,鸡蛋,高筋面粉放入主锅30秒速度3-6混合,加入盐3分钟揉面,在加入软化好的黄油继续揉面4分钟。
-
步骤2/11
点击查看大图
把揉好的面团拿出来整圆形,放大一点容器,盖保鲜膜,进行第一次发酵。我放蒸箱,开发酵模式。也可以放烤箱或密封空间,里面加一碗热水,进行发酵。
-
步骤3/11
点击查看大图
发酵结束,分12等份。排气在整圆形。醒10分钟。
-
步骤4/11
点击查看大图
紫薯,牛奶,冰糖粉,黄油(隔热水融化)放入主锅,1分钟速度4打碎,中间停2次,锅壁刮下来,打好后分12份。
-
步骤5/11
点击查看大图
把紫薯包在面团里面,收口一定要捏紧。在擀成牛舌状,用锋利的刀割成条状,可以割宽一点。
-
步骤6/11
点击查看大图
割好的面团反过来,在卷起来,两头在捏紧。
-
步骤7/11
点击查看大图
三种不同造型,完成啦,放蒸箱进行二次发酵,开发酵模式。也可以放烤箱,里面加一碗热水,进行发酵。
-
步骤8/11
点击查看大图
发酵好的状态,烤箱提前预热175度,刷上蛋液。
-
步骤9/11
点击查看大图
175度,中层烤20分钟,上色可以记得盖锡纸,我一般烤十分钟就要盖。
-
步骤10/11
点击查看大图
出炉啦
-
最后一步
点击查看大图
好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
紫薯面包的其他做法
紫薯面包的相关分类
紫薯面包的相关推荐
-
姜母鸭
155094人看过 -
#好吃不上火#空心麻球
3112982人看过 -
炸葱油饼#年味十足的中式面点#
1797537人看过 -
红薯小麻球
74315人看过 -
香顶肉沫
13901人看过 -
家庭自制烤鱼
13501人看过 -
#营养小食光#馋人的香菇肉沫辣椒酱
394227人看过 -
#打工人的健康餐#低卡少油健康晚餐~牛肉杂蔬炒饭
196995人看过 -
#中秋宴,名厨味#红烧冬瓜
1024049人看过 -
牛角小面包
234006人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37137560人看过 -
夏日必备:陕西凉皮
6846255人看过