卤鸭掌
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之前在家一直是妈妈做给我吃的,现在出来了,想吃只有自己动手啦哈哈
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鸭掌洗干净,将鸭掌的指甲剪掉。倒入锅中焯水。
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步骤2/3
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煮出浮沫后关火,将鸭掌洗干净。
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最后一步
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将鸭掌,冰糖,卤料包(我在沃尔玛买的惠宜卤料包,便宜好用,很香)鸡蛋,鸡胗(喜欢的都可以放进去。)加盐,老抽生抽姜片干辣椒(我没买到干辣椒就用剁椒代替了,但是并不是很辣,干辣椒最好了),放入电饭锅里煮两个小时,煮好后不要着急捞出,放一个下午会更入味。
小贴士
煮完鸭掌的卤水还可以继续使用可以放藕,豆腐干或者其他的食物,但是如果想吃卤海带,建议最后一次使用卤水时卤海带,且不要与其他食物一起煮,因为会有点点苦味,影响口感。
煮鸡蛋的时候等鸡蛋熟后,将鸡蛋壳敲碎,再继续煮卤鸡蛋会更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
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