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粒粒松散的黄金蛋炒饭

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Simoz呀

蛋炒饭是家家户户都会做的菜肴。做法简单。 沥米干饭做出来更不容易粘连，蛋炒饭要用隔夜饭才有灵魂，因为水分比新鲜米饭少，更适合做炒饭。 我用到的食材有：鸡蛋，泡豇豆，杏鲍菇，新鲜豇豆，芽菜，小葱。蔬菜什么的按自己喜好添加，要用水分少的蔬菜.我用到的油量很少，健康低脂又好吃！ 我这里是5小碗的分量.
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
冷饭 一大碗
、
鸡蛋 三个
、
杏鲍菇 一个大的
、
泡豇豆 5根
、
鲜豇豆 3根
、
芽菜 一小包
、
小葱 4根
、
盐 3勺
、
胡椒粉，五香粉 1勺
、
鸡精 1勺
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

用隔夜饭做或者冷饭，不要用新鲜的米饭，因为刚煮好的米饭水分含量高，很粘，不适合做松散的炒饭，味道也不佳. 要想米饭金黄要用蛋黄和米饭，蛋白单独炒。 蔬菜用任何你喜欢的都行，油不多，不会腻，放任何你喜欢的食材炒都行，但尽量不要用出水很高的蔬菜，这样米饭容易粘连. 相对传统米饭，这份米饭油脂量很低，减脂的朋友也能放心吃.味道很不错

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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