肉沫鸡蛋羹+辣椒炒凤爪+爆炒上海青
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因为今天准备午饭的时间相对比较紧张,所以一切从简,但是健康美味必不可少。没时间炖汤了,就做了个肉沫鸡蛋羹来代替,再搭配个上海青和辣椒炒凤爪,午餐就解决了!
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
土鸡蛋
3个
、
猪里脊
50克
、
尖辣椒
250克
、
卤凤爪
350克
、
上海青
400克
、
葱姜蒜
适量
、
蒸鱼豉油
1勺
、
生抽
2.5勺
、
干辣椒
5个
烹饪步骤
-
步骤1/6
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第一步:将土鸡蛋打散,加入少许食盐,加水搅拌均匀,水和鸡蛋的比例是1:1,可以用细网过滤一下浮沫,这样蒸出的鸡蛋会比较滑嫩。过滤好的蛋液上锅蒸12分钟,可以盖一个盘子在上面防止水汽进入。
-
步骤2/6
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第二步:利用蒸鸡蛋的时间将猪里脊肉剁碎,加入少许食盐腌制一会儿。
-
步骤3/6
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第三步:上海青改刀成细条,尖辣椒切斜刀,卤凤爪改刀切两半,葱姜蒜干辣椒切碎。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-05-15
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