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山药饼的做法

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山药饼

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之前看过一个美食博主的饼得到点启发，我家小朋友胡萝卜不好消化，就想着换成西红柿试试味道

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30~60分钟 | 切墩(初级)

山药（细） 2根

、

西红柿 1个

、

鸡蛋 2个

、

洋葱 1个

、

小葱适量

、

中筋面粉小半碗

、

黄油 20g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材准备：西红柿热水里煮一下，把皮剥掉；山药洗好削皮（戴上一次性手套，以免手痒痒），切段，上锅蒸熟，根据品种，煮久点会糯一些，好压泥；小葱切小段。
步骤2/6 点击查看大图
把蒸好的山药撵成泥（我在婆家工具有限），用料理机打会更细，手工压泥需要点耐心。撵好的山药泥中加入两个鸡蛋，搅拌均匀。西红柿也打碎（不用很细），成汁备用。
步骤3/6 点击查看大图
在山药泥中加入小半碗面粉，加入搅打好的西红柿和小葱，搅拌，加入适量的温水，将所有的食材搅拌成较稀的面糊，尽量搅拌成无面团颗粒为妙。
步骤4/6 点击查看大图
平底锅中放入黄油，洋葱横切开，切薄一点，放入锅中，将调好的面糊放进洋葱圈中。
步骤5/6 点击查看大图
两面煎熟，起锅。
最后一步点击查看大图
可以沾点番茄酱或烧烤酱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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