茄汁虾仁熏肠意面

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意面其实很简单，主要是酱汁，配菜可以根据自己的需求进行调整。配菜也可根据人数进行数量上的改变。经过自己多次品尝意面和披萨的经验，总结了一款简单的家常版做法，饱受家人好评。让我们来看看吧~

食材清单加入采购清单

30~60分钟

酱汁

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西红柿 2个

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洋葱半个

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蒜 6瓣

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橄榄油少许

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白糖一小勺(约5g)

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盐少许(约3-4g)

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黑胡椒碎少许

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味好美番茄沙司适量

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意面

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虾 7只

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意面 3人份

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橄榄油少许

、

青椒 1个

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熏肠 1块

、

黑胡椒碎少许

、

盐少许

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
所需材料如图
步骤2/14 点击查看大图
首先做酱汁:将蒜、西红柿、洋葱切丁备用
步骤3/14 点击查看大图
在锅中放适量橄榄油，放入蒜和洋葱，小火翻炒，煸出香味，炒至金黄
步骤4/14 点击查看大图
蒜、洋葱炒至金黄后，放入西红柿，小火翻炒至西红柿出汁
步骤5/14 点击查看大图
西红柿炒至软烂出汁，放入小半碗水，煮开
步骤6/14 点击查看大图
煮开后，放入番茄沙司增加口感，放入适量黑胡椒碎(我喜欢多放一些)，继续熬煮(我一直用的味好美番茄沙司，味道很好，放了80克左右)
步骤7/14 点击查看大图
小火煮至粘稠，即可放入少量白糖提味，最后放入适量盐，翻炒之后即可盛出
步骤8/14 点击查看大图
虾仁洗净去皮去虾线，我的虾比较大，就一分两半，加入少许淀粉、盐、黑胡椒碎腌制
步骤9/14 点击查看大图
沸水放入意面，加少许盐，我这种根据说明煮了9-10分钟，煮熟后，过一遍凉水捞出，加入少许橄榄油，防止粘连
步骤10/14 点击查看大图
青椒、熏肠切好备用
步骤11/14 点击查看大图
锅中放入少许橄榄油，小火将虾仁、熏肠煸至金黄
步骤12/14 点击查看大图
加入做好的意面酱、煮好的意面，翻炒均匀
步骤13/14 点击查看大图
最后加入青椒、黑胡椒碎，简单翻炒几次，快出锅时加入适量盐
最后一步点击查看大图
出锅啦！番茄的酸甜，配上黑胡椒淡淡的辛辣，简直不要太好吃

步骤4/14

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小贴士

1. 做酱汁时，一直保持小火或中火，以免糊锅。 2. 如果想吃番茄肉酱面，只需在熬酱的过程中，加入煸炒好的肉馅即可。 3. 糖、盐、黑胡椒这些，如果把握不好，可以边尝边放，毕竟大家口味也不太相同。我个人做酱的时候糖5g，盐3-4g左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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