干锅味娃娃菜
娃娃菜 俗话说,“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。
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步骤1/7
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改刀如图所示
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步骤2/7
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比炒菜多一倍油 油热改小火放干辣椒 然后放 葱姜蒜 炒两下 (小火 要不然 容易糊 ) 放火锅底料 郫县豆瓣酱 炒出红油
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步骤3/7
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放肉翻炒 断生 加1/3碗的水 盖盖子 这样肉容易熟
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步骤4/7
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滚开一会了 放娃娃菜翻炒 不断翻炒 一直翻炒放生抽 十三香翻炒
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步骤5/7
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炒制软烂 放白糖 放耗油 盖盖子
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步骤6/7
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最后放点味精 可以两滴香油
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最后一步
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完美
1 不放水 因为娃娃菜自带水分 放水就没有干锅味儿了
2 不断翻炒 直至软烂
3 若果有条件 可以装干锅小锅 那味道肯定是极好的了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
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