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干锅味娃娃菜(6/7)
改刀如图所示
比炒菜多一倍油 油热改小火放干辣椒 然后放 葱姜蒜 炒两下 （小火 要不然 容易糊 ） 放火锅底料 郫县豆瓣酱 炒出红油
放肉翻炒 断生 加1/3碗的水 盖盖子 这样肉容易熟
滚开一会了 放娃娃菜翻炒 不断翻炒 一直翻炒 放生抽 十三香翻炒
炒制软烂 放白糖 放耗油 盖盖子
最后放点味精 可以两滴香油
完美