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杏仁豆腐

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迷迭香Rosemary

杏仁豆腐是老北京消夏美食之一，又叫“杏酪”。因其洁白的外形，嫩滑的口感与豆腐相似，制作原料与杏仁相关而得“杏仁豆腐”一名。老人们说，过去做杏仁豆腐，靠的是用手把杏仁磨成浆，再加以熬煮，甜苦杏仁得按9:1的比例搭配，很是讲究。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
杏仁粉 75克
、
牛奶 250克
、
吉利丁片 10克
、
桂花酿 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 吉利丁片要用凉水泡开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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