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特制香辣小龙虾

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陈默mrol

食材本身也够新鲜！ 是一位朋友在湖北自己养殖基地养出来的，非常干净和卫生！为了帮助湖北尽一点绵薄之力来支持湖北！ 加上我之前发布笔记里自制辣椒酱，20斤龙虾3个人一抢而空！后来做了些送给邻居们吃也是赞不绝口，鼓励了我今天简单的给大家分享一点！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
小龙虾 1000克
、
盐 少许（口味淡的不放）
、
葱 2段（切丝）
、
姜蓉 少许（可切片）
、
蒜蓉 15克（喜欢可多加）
、
小米椒 根据自己口味
、
白砂糖 约5克
、
蚝油 10克
、
啤酒 500克
、
鲜酱油 少许
、
八角 1整个
、
桂皮 一段（拍碎）
、
草果 1粒
、
香叶 5克
、
自制辣椒 3小勺
、
熟芝麻 少许
烹饪步骤
小贴士

如果想保持小龙虾头里的黄和尾部肉Q弹的话，联系小龙虾头不要剪开来，尾部虾线最好不要提前抽出来，吃的时候再剥掉！（虾线抽点进入汤汁，肉容易老影响口感！）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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