简单家常,肉末炒豆角
夏季是嫩豆角大批量上市的季节,其富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高,口感好,可腌制做成下饭小菜咸豆角或酸豆角,也可以掐成段干煸,或搭配紫茄子做成家常茄子豆角,还可以切成末做鸡蛋炒饭,亦或是搭配营养肉末一起翻炒,简单而家常。肉末炒豆角,中途不用加水,干煸味更香。
-
步骤1/5
点击查看大图
瘦肉洗净剁肉末(或用搅肉器亦可),调入适量盐、少许白胡椒粉、少许生抽、1小勺玉米淀粉(红薯淀粉)、1汤勺料酒、少许芝麻油拌匀,腌制15分钟。
-
步骤2/5
点击查看大图
新鲜嫩豆角,掐去两头,洗净沥水切成小粒,准备3片姜片,3个蒜瓣剁成末(用捣蒜器亦可),小葱洗净切葱花。
-
步骤3/5
点击查看大图
锅中热少量油,放姜片煸出汁,倒入肉末大火炒散至变色(1分钟左右),盛出肉末,将姜片舍弃。
-
步骤4/5
点击查看大图
锅中再热适量油,放蒜末略炒(喜欢吃辣,可以切根小米辣加入),倒入豆角粒,调入适量盐,大火翻炒1.5~2分钟,再将肉末加入,调入1小勺生抽略翻炒几下,撒入葱花,拌匀出锅。
-
最后一步
点击查看大图
简单家常,肉末炒豆角就做好啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑
这道菜,简单家常,口味清淡,适合小朋友吃。喜欢口味重一点的,可以加勺豆瓣酱一起翻炒;想要更下饭开胃的,可以切根小米辣和蒜末一起加入煸炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
肉末炒豆角的相关分类
肉末炒豆角的相关推荐
-
虎皮蛋红烧肉「厨娘物语」
2076022人看过 -
祛斑淡斑养颜果蔬汁
178185人看过 -
西瓜汁还可以这样喝,比扎啤更带劲儿~
129903人看过 -
黄瓜还可以这么吃——巨好吃的暴腌黄瓜
9129640人看过 -
苹果醋
1598646人看过 -
纯手工暖身红糖姜枣膏
151368人看过 -
水果干牛轧糖
3174670人看过 -
大厨私藏的卤牛肉方子,你可要收好啦!
3393609人看过 -
新柠檬红茶
23641人看过 -
热红酒
148446人看过 -
迷你葱油饼(馄饨皮版)
287480人看过 -
梅子柠檬汽水
10652人看过