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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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1小时以上 | 掌勺(高级)

牛腱肉 1000g

、

黄酱 20g

、

柱候酱 20g

、

生抽 15ml

、

老抽 10ml

、

料酒 50ml

、

白糖 3g

、

冰糖 20g

、

白芷 2片

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备新鲜牛腱子肉洗净备用
步骤2/4 点击查看大图
起锅烧水，放入牛肉，在依次放入以上配料，小火慢煮半个小时。煮熟后占时不用捞出，给牛肉直接泡在卤水中自然放凉。这样做是为了让牛肉更入味。
步骤3/4 点击查看大图
牛肉冷却以后就可以捞出切片
最后一步点击查看大图
做个自己爱吃的蘸料就完美了。酱香入味，好吃不长肉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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