酸甜爽滑的芒果意式奶酪
酸酸甜甜的芒果配上吉利丁、鲜奶油、香草精、水和柠檬汁,经过小煮、混合、冷藏等,就可以制成1份酸甜爽口,奶香浓郁,入口即化的芒果奶酪了,颜值高,而且清爽解暑,老人小孩都可以吃,快快做起来吧
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步骤1/10
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3.2克吉利丁剪小片放进一个有加冰块的水里,泡10分钟,吉利丁要完全浸于水下
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步骤2/10
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芒果去皮,切小块,用料理汁打成果泥
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步骤3/10
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打成汁的芒果泥用细网过滤,备用
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步骤4/10
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准备一个小锅倒入30克水,加20克糖,开小火煮到小滚,关火
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步骤5/10
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将泡软的吉利丁片挤压掉多余水份,丢进小锅里,搅拌到完全溶于水,放凉
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步骤6/10
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把吉利丁水倒入芒果汁中搅拌均匀,然后再分装到玻璃杯里,送进冰箱冰2小时
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步骤7/10
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接着来做奶酪。重复前面泡软吉利丁的的动作,将剩余的3克吉利丁泡软,另外锅里倒入鲜奶油,再加入香草精和30克糖,煮到糖全化而且小滚的状态即可熄火
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步骤8/10
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将泡软的吉利丁片挤压掉多余水份,丢进锅里,与鲜奶油搅拌到完全溶解、均匀,放凉备用
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步骤9/10
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把放凉的鲜奶酪分装到玻璃杯中,再送冰箱冰4-5小时
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最后一步
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淋上鲜打的芒果泥,再摆几个芒果粒做装饰即可
装饰也可以放薄荷或者草莓、蓝莓之类的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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