【宝石琥珀糖】可以吃的宝石糖
漂亮的甜点总能轻易俘获小仙女们的心,哪怕只是看一看都觉得心情超好,比如马卡龙,俨然就是少女心的代表 今天给大家分享的是一款好看到你尖叫的糖果,颜值界的扛把子,小巧可爱又精致,晶莹剔透的,让人看了狂吞口水,但又舍不得吃掉 琥珀糖是日本的传统点心,它的制作过程非常简单,主要就是用到了砂糖和琼脂。利用琼脂将彩色的糖水凝固起来,所以吃起来也是软Q轻弹的,简单到任何人都能自行制作呦。 而且琥珀糖也是个“百变小魔女”,可以做成各种各样的颜色、形状,什么天上的星星,水里的鱼儿都可以,这就完全靠你们自己想象啦
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步骤1/9
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首先来泡琼脂,放入适量的清水浸泡一个晚上或者6小时以上
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步骤2/9
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泡好后的琼脂是吸饱了水,像粉条一样,捞出来沥干水分,倒入奶锅中加入清水,加热到琼脂完全融化再小火煮2分钟
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步骤3/9
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然后再加入砂糖,边加热边搅拌,等到砂糖完全溶解之后,继续转小火继续煮3分钟变得稍微透明就可以离火
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步骤4/9
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将煮好的琼脂液体过滤到一个干燥干净的容器里,我会在容器里放入保鲜膜,会比较方便后面脱模,或者自己有准备好的好看的模具也可以过滤完装进去
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步骤5/9
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然后稍稍加入一些食用色素,这个选自己喜欢的颜色就可以啦,红的黄的蓝的绿的青的紫的,任君选择哈~
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步骤6/9
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或者用牙签轻轻搅匀,形成渐变的效果,当成画布自己创造就行啦,然后静置1个小时以上让它室温冷却凝固
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步骤7/9
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小心地脱模,然后就将糖切成不规则小块(光脱模出来这个颜色我就觉得超梦幻啦)
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步骤8/9
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切好后的琥珀糖还是很Q弹,我们将糖放在阴凉干燥通风处继续晾3天左右,避免阳光直射哦,不然会被晒到融化的啦用模具的直接脱模就会有好看的形状啦,也是放入阴凉通风处风干就行
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最后一步
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制作好的琥珀糖也太好看了,这是什么神仙糖果,本颜控表示满足,而且可以直接装入透明的密封罐里,随吃随取可方便了而且琥珀糖经常被用来装饰,最常见的就是做成缤纷的水晶蛋糕,让蛋糕看起来更加丰富有层次,你们都可以试一下的哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-24
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