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香菇藕圆的做法

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香菇藕圆

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老爸老妈不喜欢吃藕和香菇，于是我把这两种食材重新定义一个做法。这样他们就喜欢吃喽

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10~30分钟 | 配菜(中级)

藕 1大段

、

香菇 6朵

、

胡萝卜和黄瓜碎少许

、

面粉 1勺

、

淀粉 3勺

、

葱姜蒜少许

、

十三香 1勺

、

蚝油 2勺

、

海鲜酱油 2勺

、

盐 1勺

、

绵白糖 1勺

、

料酒 1勺

、

水半碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜莲藕擦成藕茸，用手攥干水分，放入盆中。藕汁一定留着，有大用处哦
步骤2/9 点击查看大图
香菇切碎，越碎越好。和藕茸搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
沥出的藕汁用锅熬一下（开锅就好），稍微凉一下就倒入藕茸和香菇碎里，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
加一勺面粉一个方向搅拌一下
步骤5/9 点击查看大图
再加2勺淀粉，也一个方向搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
来吧，用你干净的小手把它团成你喜欢的大小的球球
步骤7/9 点击查看大图
来，我们调汁。1勺盐，2勺海鲜酱油，2勺耗油，1勺鸡精，1勺白糖，1勺淀粉，1勺十三香（没有就不放)，1勺料酒，半碗水调匀
步骤8/9 点击查看大图
起锅烧油，油热放葱姜蒜爆香，把料汁倒锅里，然后再把丸子加入。小火慢炖，汤汁所剩无几时出锅
最后一步点击查看大图
装盘，上面撒着胡萝卜和黄瓜碎点缀一下

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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