吃一口停不下来的【香辣牛肉酱】
夏天工作忙,自制一些牛肉酱随时拌面 不想做菜有它也能干掉一大碗饭 更是送亲朋好友居家必备良品•ᴗ•
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步骤1/10
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香菇热水泡发
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步骤2/10
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牛肉切粒 加入姜末,食盐,生抽 料酒腌制15分钟
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干辣椒热水泡发。(泡发后的辣椒可降低辣度哦)
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泡好的香菇切粒
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步骤5/10
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泡发好的辣椒同大蒜子,生姜一起放入绞肉机中搅碎
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步骤6/10
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热锅放油,加入腌制好的牛肉粒,炒至变色,加入耗油,老抽,入味后起锅备用
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步骤7/10
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重新起锅,加多一点油,下入洋葱,香菜中火熬出香味,变黄后捞出
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步骤8/10
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余油内倒入搅碎的姜蒜辣椒炒香
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步骤9/10
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加入牛肉粒和香菇丁,翻炒五分钟,炒出香菇里的水分
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最后一步
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加入50克的黄豆酱及适量的生抽、耗油、老抽,小火熬出酱香味,倒入芝麻,炒出香味即可起锅。
1:调味调可以根据个人口味调整,颜色淡可以多加一些,做的过程中可以多尝尝味道
2:牛肉酱制作过程中需要不断的搅拌,以防止粘锅
3:喜欢吃牛肉的可以多放些牛肉在里面
4:这次做的时候忘记买花生了,喜欢花生的可以放些花生碎,会更香,吃到嘴里的口感也更好哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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