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零失败の皮蛋豆腐的做法

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零失败の皮蛋豆腐

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凉拌皮蛋是我大学时候的回忆，在宿舍偷偷吃火锅时就会弄一碗皮蛋然后放老干妈，超级nice~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 1块

、

皮蛋 2个

、

盐适量

、

蒜 2瓣

、

蚝油 1勺

、

陈醋 5勺

、

生抽 3勺

、

牛肉酱 1勺

、

糖 1小勺

、

小米椒 5个

、

线椒 1根

、

花椒 10克

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
嫩豆腐小心倒扣进盘里然后划块再把豆腐片轻轻地朝一个方向抚摸就和图片上的一样啦记住动作要温柔噢
步骤2/10 点击查看大图
水烧开放盐再倒进豆腐盘里让豆腐浸个十分钟再把水给倒掉
步骤3/10 点击查看大图
小米椒线椒大蒜都切碎装进一个碗里再放入3勺生抽 5勺陈醋 1勺蚝油 1勺牛肉酱半勺糖搅拌一下
步骤4/10 点击查看大图
两个皮蛋切碎
步骤5/10 点击查看大图
再把皮蛋倒进酱料里搅拌
步骤6/10 点击查看大图
搅拌好的皮蛋酱料再铺倒在豆腐上
步骤7/10 点击查看大图
锅里热油放花椒进去爆一下香味再把花椒给挑出来
步骤8/10 点击查看大图
小葱切碎铺在豆腐上再热油浇上去
步骤9/10 点击查看大图
一盘零失败的开胃小菜就做好啦~
最后一步点击查看大图
再感受下细节豆腐超嫩滑皮蛋很好味吃一口就停不下来

小贴士

很简单买到嫩豆腐就一切完美了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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