照烧鸡排饭

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  鸡腿去骨

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  鸡肉厚的地方划几刀，方便煎的时候受热均匀

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  用刀背敲打鸡皮

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  用刀尖戳断筋

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  腌制：撒盐、黑胡椒、生粉抹匀

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  调料汁：蚝油、生抽、蜂蜜、清水

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  下锅煎，鸡皮面朝下，然后再翻面

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  煎好后倒入料汁，焖煮一会儿

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  大火收汁

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  出锅，切成条状

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  西蓝花焯水

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  淋上剩余的汤汁

小贴士

煎的时候先煎鸡皮面，鸡皮会出油 煮的时候先煮肉的那面，更好入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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