炖鲫鱼家常简版
朋友送给我一些新鲜的野生湖鲫鱼，不想做汤，就来炖一个吧
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
我用的是新鲜的湖鲫鱼，因为比较小用了四条，如果大的话一条或两天酒够两个人的量。
-
步骤2/14
点击查看大图
准备好配料，葱姜蒜切片。
-
步骤3/14
点击查看大图
把鱼斜着划两道这样更加入味。像我这样小的鱼不划完全可以。我做完发现这步对小鱼有点多余哈(ಡωಡ)hiahiahia。
-
步骤4/14
点击查看大图
葱姜蒜加大料下锅爆香。
-
步骤5/14
点击查看大图
爆香后加水，大概2L。
-
步骤6/14
点击查看大图
冷水吃肉，热水熬汤。因为我想吃鱼的鲜味，所以我是冷水下的鱼。
-
步骤7/14
点击查看大图
加3勺料酒去腥味。因为我的料酒用完了，我用的白酒代替的料酒。
-
步骤8/14
点击查看大图
我调汁是：三勺耗油，两勺酱油，一勺老抽，五勺醋。
-
步骤9/14
点击查看大图
把汤汁加到锅中，再加适量盐调味。大火炖10分钟左右。
-
步骤10/14
点击查看大图
快出锅时候下小米辣。因为我的汤有点多，所以一直是大火。
-
步骤11/14
点击查看大图
把鱼捞出转盘，多余的汤汁装大碗中可以留着喝或者泡米饭。锅中留少部分汤汁。
-
步骤12/14
点击查看大图
调好淀粉加到剩余的汤汁里往一个方向转。
-
步骤13/14
点击查看大图
大概就是这个程度，调好粘稠浇道鱼上。
-
最后一步
点击查看大图
做完出锅，开餐吧。
这个菜，也算是我自创的吧。味道还可以，肉比较鲜，第一次做汤汁有点多。你们想做可以减少些汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-13
炖鲫鱼家常的相关分类
炖鲫鱼家常的相关推荐
-
家常炖鲫鱼
80078人看过 -
家常炖鲫鱼
215654人看过 -
快手黄瓜蛋花汤
3358724人看过 -
菜花炒肉
6759275人看过 -
清炖鲫鱼
21883人看过 -
豆角炖土豆
106963人看过 -
#素食主义#小葱拌豆腐
131623人看过 -
肉丝扒茄子
65184人看过 -
手撕白菜
67559人看过 -
木须柿子
76786人看过 -
#精致一人食#打卤面
167492人看过 -
多吃一碗饭的溜豆腐
64794人看过
